官方微信 手机客户端

光州在线

搜索
查看: 1204|回复: 0

潢川好吃的寻香宴湖南菜给大家介绍一下寻香宴的特色菜...

127

主题

142

帖子

7万

积分

管理员

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

积分
70265

推广达人灌水之王突出贡献荣誉管理

QQ
发表于 2023-4-19 23:10:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
潢川好吃的寻香宴湖南菜给大家介绍一下寻香宴的特色菜吧!


1:剁椒鱼头

寻香宴吃肉就吃鱼,吃鱼就吃鱼头,鱼头虽然肉少,但是鱼刺少、一直备受人们的喜欢, 胶质多、营养高,而剁椒鱼头可以说鱼头中非常成功的做法,是湖南湘菜中经典招牌菜,不仅湖南人喜欢,在很多外省也是非常吃香的。
做法:剁椒鱼头关键配料就是剁椒,最好是自己用红甜椒加湖南剁椒自己制作的,鱼头处理干净,抹上盐和鸡精,淋上猪油,铺上剁椒酱,蒸锅上汽大火蒸10分钟,然后淋上蒸鱼豉油,放上小葱,用热油激发香味,就制作完成了。


2:毛氏红烧肉

真实图片:

寻香宴好吃的当然少不毛氏红烧肉了, 红烧肉相信大家并不陌生,各大菜系都有这道菜,但各有各的特色,而湘菜中毛氏红烧肉可谓是誉满天下,只因这是一位爷爷钟爱的一道菜,毛氏红烧肉的特点是色泽红亮,肉香味浓,肥而不腻,与其他地方的红烧肉最大的不同就是不放酱油,吃起来更加凸出肉味。

做法:选用品质较好的五花肉,先把锅烧热,把五花肉带皮一面放在锅中烙一遍,去除毛腥味,然后清洗干净切成方形块状,锅中放少许油和水,再放入白糖炒成糖色,放入五花肉不停煸炒,再加入姜、香料翻炒出香,加入一罐啤酒和适量的水,味精、蚝油、生抽、 用盐、鸡精、胡椒粉调味,盖上盖小火焖煮1个小时,五花肉熟烂以后,就开大火收浓汤汁即可,起锅前从锅边喷入陈醋,既解腻,又增香开胃,这个也是寻香宴的一道特色菜了!

2.png
1.png
写下个性签名,啦啦啦

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

联系客服 关注微信 下载APP 返回顶部 返回列表